Paleo-Fruehstuecksbroetchen

Paleo Frühstücksbrötchen

Nachdem ich die sehr leckere Nusscreme gezaubert habe, suchte ich händeringend nach etwas paleokonformen, worauf ich diese Creme auch streichen kann... Und siehe da am Sonntagmorgen habe ich das erste Mal seit zwei Jahren  - Sonntagsbrötchen gebacken!
Anfangs war ich etwas skeptisch, aber sie sind mir gut gelungen... Beim nächsten Mal werde ich auch noch etwas Sesam oder auch Kürbiskerne darüberstreuen....

Ein glutenfreier Traum!!

Zutaten: 

230 g Cashewnüsse
3 Eier
30 g Haselnüsse
30 g Leinsamenmehl
60 g ungesüßte Mandelmilch
60 g Kokosfett
1 TL Salz
1 TL Weinstein Backpulver
5g Apfelessig

2 EL Sesam (zum Bestreuen)
1 Eigelb (zum Bestreichen)

Zubereitung:

1. Backofen auf 180 Grad vorheizen
2. Cashewnüsse und Haselnüsse in den Mixtopf geben und 15 Sekunden/ Stufe 10 mahlen
3. Mixtopfinhalt umfüllen
4. Rühraufsatz einsetzen, Eier und Kokosfett im Mixtopf 30 Sekunden/ Stufe 4 leicht schaumig rühren
5. Restliche Zutaten hinzufügen 2:00 Minuten/ Rührstufe verrühren
6. Aus der Masse mit leicht befeuchteten Händen (nehmt Wasser - kein Öl) gleichgroße Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen
7. Eigelb in einer Schale etwas verrühren und damit die Brötchen bestreichen
8. zu guter letzt die Brötchen mit Sesam bestreuen und ca. 25 min backen bis leicht braun sind
9. Genießen könnt Ihr diese Brötchen Ohne Reue mit der Nusscreme oder auch Parmaschinken!

 

Ob man damit auch ein leckeres Baguette für die Grillsaison backen kann, werde ich in dieser Woche einmal testen... 

Wer weitere leckere Rezepte für die Grillsaison braucht, der findet hier das Paleo- Sommerspecial...

Nusscreme

Nusscreme 

 zum Schenk-mal-was-Tag

Immer auf der Suche nach gesundem Aufstrich fand ich dieses fantastische Rezept! Und ich kann Euch sagen: "Es ist verdammt nah am Original!" - Wenn nicht sogar besser... Auf jeden Fall ist weder Palmöl, noch ZUCKER drin. Alle Zutaten sind natürlich Natürlich!

Zutaten:

150g Butter vom Weiderind

100g Haselnussmus

100g Honig (für Low Carb, bitte einfach den Honig durch bspw. Xucker ersetzen)

20g ungesüßter Kakao

Zubereitung:

1. Butter in den Mixtopf geben und 7 Sekunden/ Stufe 5 leicht cremig schlagen
2. nun folgen die restlichen Zutaten - 10 Sekunden/ Stufe 8 verrühren
3. in ein Glas umfüllen - kühl lagern!
4. Diese Nusscreme ist schmeckt total lecker mit den Paleo Sonntagsbrötchen

PaleoMIX TIPP:

Ihr habt Lust auf leckeres Eiskonfekt? - Einfach die doppelte Menge zubereiten. Eine Häflte füllt Ihr in ein Glas und zur anderen Hälfte gebt Ihr noch 20 - 30g Honig, verrührt alles nochmal und gebt diese Masse dann in eine entsprechende Form (Pralinenform oder Mini Muffin Form) und ab in den Gefrierschrank damit.

Bewegung

... ist das Salz in der Suppe des Lebens

Gast - Artikel von Paleo World

Wir sind Bewegungstiere und unser Körper ist evolutionär darauf programmiert. Jedoch verbringen heutzutage viele Menschen ihre arbeitende und auch private Zeit sitzend oder liegend. Die Folgen daraus sind weitgreifend und es können Übergewicht, Fehlhaltungen, Zivilisationskrankheiten usw. hervor gerufen werden.

Es ist wichtig sich regelmäßig körperlich zu fordern und seinen Körper in Schwung zu halten. Sport als Ausgleich zu unserer beruflichen Tätigkeit ist nicht nur für die körperliche Fitness wichtig, sondern auch für den psychischen Ausgleich.

Neben regelmäßigem Ausdauer- und Kraftsport kann man auch seinen Alltag aktiver gestalten und dadurch mit mehr Energie den Tag beschreiten.

Ich habe einige einfache, aber effektive Tipps zusammengefasst um mehr Bewegung in den Alltag zu bringen:

Ein guter Start in den Tag:

Fahren sie mit dem Fahrrad in die Arbeit oder gehen sie zu Fuß. Ihr Kreislauf kommt in Schwung und auch ihr Ausdauer und Kraft wird dadurch etwas trainiert.

Sollten Sie auf öffentliche Verkehrsmittel angewiesen sein, können sie z.B.: zwei Stationen vorher aussteigen und den Rest zu Fuß bestreiten. Sie werden gleich viel frischer in den Arbeitsalltag starten.

Treppen statt Lift

Treppen steigen ist eine optimale Übung um die Beinmuskulatur und die Koordination zu trainieren. Nutzen sie die Gunst der Stunde und nehmen sie anstatt des Liftes lieber die Treppe.

2 Räder anstatt 4

Erledigen sie kleinere Einkäufe, Besuche und Termine ev. per Fahrrad. Wenn sie in einer Stadt wohnen tut sich hier gleich ein weiterer Vorteil auf: Das ewige Parkplatz suchen fällt weg.

Nutzen sie die Zeit

Mir ist es bewusst das berufstätige Menschen, mit Kindern nicht wirklich viel Zeit haben um z.B. ins Fitnessstudio zu gehen oder einen langen Lauf zu absolvieren. Aber nutzen sie ihre Zeit gut.

Wenn sie eine Freundin besuchen kommt, könnten sie das gleich mit einem langen Spaziergang verbinden. Zu zweit ist es ja auch gleich viel lustiger.

Auch eine halbe Stunde Bewegung ist besser als gar nichts.

Aktive Eltern

Spielen sie aktiv mit ihren Kindern. Anstatt vor dem Fernseher zu hängen, schnappen sie sich einen Ball und toben sie sich gemeinsam aus. Beim Spielen mit den Kleinen werden einige Kalorien vernichtet.

Kleine Übungen in den Alltag einbauen

Egal ob im Büro oder beim Zähneputzen. Kleine Übungen können den Alltag auflockern und das Bewegungspensum anheben.

z.B.     * Hin und wieder das Gesäß anspannen und wieder locker lassen, stärkt die Gesäßmuskulatur

* Im Bürosessel aufrecht hinsetzen und die Beine vom Boden heben,  mit den Beinen vor und zurück wippen, ohne sich anzulehnen aktiviert die Bauchmuskulatur.

*  Beim Zähne putzen Kniebeugen machen oder auf einem Bein balancieren

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